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                            硬酯酰乳酸鈣(CSL)的基本知識和特點

                            • 名稱:硬酯酰乳酸鈉SSL
                              生產地/生產商: 廣東凱聞生物科技有限公司
                              型號: KVSSL
                              CNS : 10.011
                              INS號: 481i
                              英文名稱: Sodium Steary Lactate
                              包裝規格: 25KG/袋
                            立即咨詢
                            全國熱線18988923265

                            詳情介紹


                            2023-05-04 14:30:15


                            產品介紹

                            硬酯酰乳酸鈣(CSLKV-CSL,由硬脂酸和乳酸,中合成鈣鹽制成。

                            為乳化、穩定劑使用。作為食品添加劑,符合GB1886.92食品添加劑硬脂酰乳酸鈉(SSL)標準和國家相關法規要求。


                            產品指標:

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                            特性及應用

                            具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用,應用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。


                                                              1、增強面團的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結構;

                                

                                                              2、使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁;


                                                              3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆;


                                                              4、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化,延長保鮮時間;


                                                              5、提高冷凍食品的質量,改善組織結構,避免表面開裂,防止餡料漏出;


                                                              6、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩定性及應用性能;


                                                              7、用于面包、饅頭等專用面粉中,可改善面粉品質,穩定面粉質量。


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                            使用方法及用量:

                            1、將本品與復合料直接混合均勻使用。

                            2、參考《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)規定:建議添加0.2% - 1.0%。


                            包裝:紙袋包裝,凈重:25kg/袋 


                            儲存條件密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處,以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。


                            期: 不開包存放18個月。





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